笑栽野人第六次室內課程摘要─藏種於農/傳統種子文化遺產保存運動

作者：何彥廷

 「有種子，就有希望……」              合樸農學市集

藏種於農運動在台灣是由台灣大學種子研究室所推廣，其宗旨在於要喚醒社會大眾對於種子的認知，要還種於農，要讓種子的所有權回歸農民手中，讓作物的多樣與豐富重返大地，這是關乎關乎農業發展、農民與糧食作物的生產方式。

在植物學裡，我們知道種子是許多高等植物繁殖後代的主要方法。種子從育種到留種到播種，一顆小小種子很不簡單。從授粉有性繁殖下一代的基因組合、休眠狀態時生命能量的保存狀態，等到適當的生長條件而開始萌
芽，不同植物又具有不同的特性。再來介紹一下種子不同稱謂的名字，包含原生種、外來種；地方品種，商業品種；自交作物，異交作物；固定品種，雜交品種。這裡特別要認識一下重要的地方品種，舉例來說：蕹菜(空心菜) 的地方品種有：紅骨空心菜、白梗空心菜、竹葉種空心菜；芹菜：青葉白骨；冬瓜：圓籽冬瓜(竹北地方品種)、芋冬瓜(竹北地方品種) 等。

在樸門學裡也有傳統種子文化遺產保存運動，在現今由於土地集中、農業的商品化、單一作物高度依賴機械與化肥農藥的趨勢，帶來種子面臨不容忽視的危機下，全世界有75%農作物品種絕跡；大約有4,000種家禽家畜中，有1,000種面臨絕種。現在，美國有1/3的田只種一種麥。未來，可預見在全世界3/4的稻田只栽種十種稻穀。國際財團企業為了私人利益，在種子的價格上掀起了種子戰爭，孟山都的基改種子席捲全球。然而大眾知道基因改造了什麼嗎？吃了有什麼風險嗎？我們從一些資料尚可知，基改種子普遍使用農藥、化肥，直接衝擊生態鍊的平衡，且對人體有免疫體弱化的疑慮。在這裡介紹十大基因改造種子：

1.大豆：耐除草劑大豆以及高油酸含量大豆。

2.玉米：有導入蘇力菌毒素基因，具抗蟲特性之玉米；除草劑的玉米。

3.油菜：除抗蟲害與耐除草劑品種外，還有種子中含高量月桂酸的品種。

4.棉花：基因轉殖後的改良棉花，可以達到抗蟲及方便雜草管理的目的。

5.番茄：經轉殖過的番茄不易腐爛耐儲運，同時番茄的果膠含量增加。

6.稻米：目前有低蛋白質、改良水稻中的碳水化合物、蛋白質、油脂等成分。

7.馬鈴薯：具有抗蟲及耐除草劑的特性，爾後則有抗病毒特性之品種上市。

8.木瓜：抗病毒的木瓜。

9.甜菜：除了耐除草劑的甜菜之外。

10.小麥：目前耐除草劑的小麥只在加拿大被核準可做為食品。

基於推廣尊重自然、社區自力更生、合作互信的農業生產方式，我們鼓勵大家參與傳遞種子、種子交換，並以下列七項行動，來建立種子銀行網絡

一、種子地圖：與農業研究人員合作，找出不同種子在不同村落的分布圖。

二、收集種子：由當地農民收集罕見的與多樣的食物種子，存放在種子銀行，為保存、分配與多種用途，防
                   止農企業壟斷。

三、拜訪活動：交換種子、培育永續農業耕種知識，提高農民主體意識。

四、種子市場：提供農民交流的場所。在收成後舉行。

五、宣傳活動：用走街方式，利用街頭劇、木偶戲等方式，到不同村落宣傳，擴大其他農民的參與。

六、訓練與工作坊：有效率的組織農民，關於永續農事的各種訓練課程。

七、建立社區種子銀行：建立農民種子基因庫。

在因應氣候的變遷上，政府農糧單位曾提出，耐溼、耐鹽、耐熱、高營養、耐乾旱、耐陰與耐寒等七項，各選出3種原生蔬菜做對應，共21種，分別是莧菜、葉用黃麻、黃秋葵、角菜、明日葉、茼蒿、蕹菜（空心菜）、茭白筍、落葵、藤三七、葉用甘藷、紫蘇葉、馬齒莧、青葙、非洲芥藍、溝菜蕨、山蘇花、山芹菜、辣木、香椿與赤道櫻草。透過農民的參與，運用在地知識，並且直接在農民的農田進行試驗，選拔適合農田環境的品系，有效產生較多的品種，使農田的生物多樣性增加。故這種農民保種運動，可提升農民種子自主權。

在保種技術上，需要經歷挑選種子、曬乾、檢視它的水分、乾燥低溫保存的過程。氣溫每降１１度左右，種子的壽命會增加四倍。 (長期保存需要零下１２度C，相對溼度百分之四十。)關於不同種子的採種技術，我們可以參考，鄭先生在台南下營鹿野貢丸班的參訪記錄。

這種分散化的參與式育種，教導農民懂得基因與環境的作用，讓農民直接選種，強調在地知識、生物多樣性，進而全民參與育種。這可以說是與國家作物種原庫的重要性不相上下，可提高在地糧食生產的穩定性。